1987年、パリ。量産のお茶に満足できない50人近くのお茶の愛好者が集い、彼らの品質に対するこだわ りや数々の繊細な風味のお茶を求めるため、自らの店を開くことを取り決めました。これがル･パレ・デ・テのはじまりとされています。

　ル･パレ・デ・テの目標はより多くの人と繊細で香味豊かなお茶を味わう楽しみを共有することにあります。そのため、世界各地のお茶の産地へ出向き、テイスティングを繰り返し、より上質のものを吟味厳選しています。 お茶の品質は非常に微妙で、天候、場所、摘採の時期によって香味が違います。同じ茶園のものでも、 茶畑の区画が違うだけで風味は異なります。

　より美味しいお茶を皆様に提供するとともに、自らも楽しみたいというのがル･パレ・デ・テのモットーです。

　マリアージュ･フレールに比べ歴史はまだ浅いル･パレ・デ・テ。しかしそんな歴史の浅さを感じさせず、香り高い、ユニークなミックスフレーバーを楽しませてくれます。

　草里では約２０種類のル･パレ・デ・テの紅茶をご用意しています。ここでは代表的なものをいくつかご紹介致しますので、その他の気になる茶葉についてはお気軽に店員におたずね下さい。

■■MONTAGNE BLEUE（モンタニュ・ブルー）■■
ハニー、ラベンダー、ダイオウ、矢車草、ストロベリーのミックス。マリアージュ・フレールのモンタニュ・ドールとはまた一味違います。

■■TROPICAL OOLONG（トロピカル・ウーロン）■■
トロピカルフルーツと花のカクテル。

■■REVE PRINTANIER（春の夢）■■
アーモンド、シナモン、ジンジャー、アップル、バニラのミックスフレーバーで、個性的でスパーシーなお茶。

■■SOIREE D'HIVER（冬の夜会）■■
スパイスと柑橘の刺激的な香りをキャラメルの甘い香りが引き立てています。

■■PRINCE WLADIMIR（ウラジミール王子）■■
リメット（レモン系）、シナモン、アニス、カルダモン。ちょっとスパイシーで男性好みの香り。

■■CITRON VERT SENCHA（レモン・ライム・煎茶）■■
夏はアイスでさっぱり、爽やかです。

■■LES MILLE et UNE NUITS（千夜一夜）■■
フルーツ系のウーロン茶。